Le fave sono un legume primaverile. Si possono mangiare crude o cotte.

Qui troverai illustrato la versione cotta, molto semplice da realizzare; adatta come contorno, per arricchire insalate o per deliziarsi di un primo piatto molto green.

Altre ricette da provare: Fave fresche e pecorino oppure Rigatoni con crema di fave e pecorino .

Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti
Cottura: 3 minuti

Ingredienti per 4 persone
1 kg di fave fresche da sgranare
olio extravergine
pepe
sale

Fave-fresche-ACDM

Procedimento

Sgranate le fave e sbollentatele tuffandole in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti. Scolatele e immergetele in acqua fredda con ghiaccio.

Eliminate la pellicina che le riveste.

Conditele con sale, pepe e olio extravergine.

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