Le sovracosce di pollo con piselli in padella sono un piatto delizioso e semplice da preparare che unisce il sapore succulento del pollo con la dolcezza dei piselli.

Questa ricetta è perfetta per un pasto gustoso in qualsiasi momento dell’anno. Le sovracosce di pollo sono cotte in padella con aromi freschi e poi unite ai piselli per creare una salsa deliziosa.

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Ingredienti

n°6 sovracosce di pollo
n°2-3 cucchiai di olio d’oliva
n°1 cipolla media, tritata finemente
n°2 spicchi d’aglio, tritati
n°1 tazza di piselli surgelati
n°1 tazza di brodo di pollo o vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe a piacere

Procedimento

Inizia riscaldando l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi le sovracosce di pollo nella padella e cuocile fino a quando sono dorate da entrambi i lati, circa 5 minuti per lato. Sali e pepa il pollo a piacere.

Rimuovi le sovracosce di pollo dalla padella e mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Cuoci per circa 2-3 minuti o fino a quando diventano morbidi e traslucidi.

Aggiungi i piselli e il rosmarino nella padella e mescola bene. Cuoci per altri 2-3 minuti.

Versa il vino bianco e lascia cuocere fino a quando si è quasi completamente evaporato.

Rimetti le sovracosce di pollo nella padella e versa il brodo. Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco, copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto e i piselli sono teneri.

Controlla la cottura e aggiusta di sale e pepe, se necessario.

Servi le sovracosce di pollo con piselli calde.