La ricetta dei Funghi Portobello fritti è un modo semplice e ghiotto per gustare al meglio i funghi freschi. Un perfetto antipasto, un contorno che accompagna piatti di carni o servito direttamente come secondo piatto vegetariano.
Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di funghi portobello freschi
n°2-3 uova
pan grattato o farina di mais
sale
olio di semi
Procedimento
Togliete tutti i residui terrosi con un panno pulito.
Tagliateli a fette.
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
Prendete i funghi, uno per volta, passateli rapidamente nelle uova e poi nel pan grattato; scuotendoli delicatamente per eliminare l’eccesso di pan grattato.
Scaldate abbondate olio di semi in una padella e friggetevi i funghi pochi per volta, fino a quando saranno dorati.
Aiutandovi con delle pinze, trasferiteli mano a mano sulla carta assorbente.
Salate leggermente e servite i funghi portobello fritti ben caldi.
