Le Seppie con patate sono un secondo piatto di pesce facile e saporito della cucina italiana.
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Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
800 g di seppie
n°4-5 patate medie
1/2 cipolla bianca
n°1 spicchio d’aglio
n°1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine
sale
Procedimento
Eviscerate la seppia, togliete gli occhi, spellate la testa ed eliminare l’osso, lavatela sotto l’acqua corrente; tagliatele a listarelle di 2-3 cm.
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo.
In una casseruola scaldate l’olio, il trito e lo spicchio d’aglio schiacciato, lasciate appassire. Unite la seppia e togliete lo spicchio d’aglio, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Unite le patate, tagliate a tocchetti (versate un bicchiere d’acqua se occorre), cuocere per 30 minuti.
Impiattate le seppie con patate, cospargete con il prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine.
