Oggi vi guiderò nella preparazione di un piatto gustoso e leggero: gli Gnocchi di Broccoli senza patate. Questa ricetta semplice e priva di complicazioni richiede solo pochi ingredienti di base – broccoli, uovo, farina e sale – ma il risultato sarà un piatto delizioso che conquisterà il palato con la sua consistenza soffice e il sapore ricco dei broccoli.
Sia che siate amanti della cucina tradizionale o alla ricerca di opzioni più leggere e nutrienti, questi gnocchi si adattano perfettamente a ogni tavola.
Seguite passo dopo passo e preparatevi a deliziare il palato con questa prelibatezza senza patate.
Altre ricette da provare: Come fare gli gnocchi di patate .
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura degli gnocchi: 3-5 minuti
Ingredienti
500 g di broccoli, lessi
n°1 uovo
200 g di farina 0
Sale q.b.
Procedimento
Riducete il broccolo in cimette ed eliminate i gambi duri. Lessate le cimette in acqua bollente salata. Cuocete per 5-8 minuti, lasciando il broccolo sodo.
Scolate i broccoli e mettete in un frullatore. Frullate fino ad ottenere la giusta consistenza.
Trasferite in una ciotola e aggiungete l’uovo, la farina e il sale, impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate gli gnocchi.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
Scolate gli gnocchi e condiscili a piacere.
La mia scelta è stata un classico condimento: Salsa al burro e salvia .
Consiglio
Gli gnocchi di broccoli si prestano bene a una varietà di condimenti. Ecco alcuni condimenti che potresti considerare:
- Salsa al burro e salvia: Sciogli del burro in una padella con foglie di salvia croccanti.
- Pesto di basilico senza pinoli: Una salsa fresca e aromatica a base di basilico, aglio, formaggio e olio d’oliva.
- Salsa di pomodoro leggera: Prepara una salsa semplice con pomodori freschi, aglio, olio d’oliva e basilico.
- Crema di formaggio: Una crema di formaggio leggera e aromatica può essere un’opzione deliziosa.
- Aglio e olio: Sauté aglio in olio d’oliva e aggiungi peperoncino rosso per un tocco di piccantezza.
- Salsa di noci: Frulla noci con aglio, olio d’oliva e formaggio per una salsa ricca e cremosa.
Scegli il condimento che più si adatta ai tuoi gusti personali e goditi i tuoi gnocchi di broccoli!
