Il pesto di basilico è una salsa tradizionale italiana, ma spesso la ricetta classica prevede l’uso di pinoli. Tuttavia, ci sono molte persone che non amano o non possono consumare pinoli a causa di allergie o preferenze personali.
Fortunatamente, esistono alternative deliziose per preparare il pesto di basilico senza pinoli.
In questa ricetta, ti mostrerò come fare il pesto di basilico senza pinoli, mantenendo comunque tutto il sapore e la freschezza di questa salsa classica.
Un condimento perfetto, il pesto di basilico senza pinoli, per la pasta, come salsa per panini e bruschette oppure per insalate miste.
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Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti
Ingredienti
150 g di basilico fresco
n°2 spicchi d’aglio
100 ml olio extravergine
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
un pizzico di sale
Procedimento
Staccate le foglioline dai rametti di basilico e mettetele in un colino. Lavate il basilico sotto l’acqua corrente e asciugate per bene con un canovaccio pulito; fate questa operazione molto delicatamente.
Mettere il basilico nel frullatore, aggiungete l’olio, un pizzico di sale, l’aglio e il formaggio grattugiato.
Frullate a intermittenza per qualche secondo, fino ad ottenere la giusta consistenza.
Il vostro pesto di basilico senza pinoli è pronto per essere utilizzato.
Consiglio
Il pesto di basilico senza pinoli si può consumare subito oppure conservare in frigorifero, all’interno di un vasetto ben coperto con olio, per 2-3 giorni.
E’ possibile congelare il pesto di basilico senza pinoli in piccoli vasetti.
