Oggi condividerò con voi una ricetta classica e irresistibile: l’Hummus di Ceci fatto in casa. Questa salsa cremosa e ricca di sapori mediorientali è diventata una presenza fissa nella mia cucina, un condimento versatile che può trasformare qualsiasi pasto in un’esperienza gastronomica deliziosa.

L’hummus è noto per la sua semplicità, ma anche per la sua capacità di soddisfare i palati più esigenti. Con ceci morbidi, tahini setoso, aglio aromatico e il tocco vivace del limone, questa ricetta è un inno alla freschezza e alla bontà degli ingredienti naturali.

Unisciti a me nel viaggio attraverso la preparazione di questa prelibatezza mediorientale.

Che tu sia un esperto in cucina o un principiante, preparare l’hummus di ceci è un modo perfetto per portare un po’ di cucina internazionale nella tua cucina. Sia che lo serviate come salsa per le vostre verdure preferite o come accompagnamento a un piatto principale, l’hummus è destinato a diventare il protagonista delle vostre tavole.

Preparatevi a deliziare i vostri sensi con questa ricetta di hummus di ceci, che vi guiderà attraverso ogni passo, dal frullatore alla tavola.

Siete pronti a scoprire il segreto di un hummus fatto in casa davvero delizioso? Allacciate il grembiule e prepariamoci a immergerci in questa avventura culinaria!

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Ingredienti per 4 persone
500 g di ceci già lessati, scolati e sciacquati
n°3 cucchiai di tahini (crema di semi di sesamo), a vostro gusto
succo di 1-2 limoni
n°2 cucchiai olio extravergine di oliva
n°1 spicchio di aglio
Sale e pepe q.b.
un pizzico di paprika (più quella per la guarnizione)
Acqua (se necessario per regolare la consistenza)

Procedimento

Iniziate mettendo i ceci scolati in un frullatore o un mixer ad alta potenza.

Aggiungete il succo di limone, l’aglio, la paprika, il sale e il pepe.

Frullate tutto fino a ottenere una consistenza liscia. Se il composto sembra troppo denso, aggiungete un po’ d’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Assaggiate e aggiustate il sapore con più succo di limone, sale o pepe, se necessario.

Versate l’hummus di ceci in una ciotola da servizio e versate un filo di olio d’oliva extra vergine; decora con un po’ paprika dolce, a piacere.

Servite l’hummus si ceci con pane pita, verdure crude o come condimento per panini.

6 Consigli per utilizzare l’Hummus di ceci

L’Hummus di Ceci è un condimento versatile che può essere utilizzato in diversi modi.

Ecco alcune idee su come potete incorporarlo nei vostri pasti:

1. Come salsa per immersione:
   • Servite l’hummus come salsa per immergere con pane pita fresco.
2. Spalmato su pane o tostadas:
   • Usate l’hummus come alternativa a burro o maionese su pane tostato o tostadas. Potete aggiungere fette di pomodoro, avocado o insalata per un sandwich sano.
3. Condimento per insalate:
   • Mescolate l’hummus con un po’ di olio d’oliva e utilizzatelo come condimento per insalate. Aggiungerà sapore e consistenza.
4. Accompagnamento per piatti mediorientali:
   • Servi l’hummus come contorno per piatti mediorientali come falafel, kebab o shawarma. Funziona bene come condimento o salsa.
5. Dressing per il couscous o la quinoa:
   • Mescola l’hummus con un po’ d’olio d’oliva e utilizzalo come dressing per piatti a base di couscous o quinoa.
6. Condimento per verdure grigliate:
   • Spalma l’hummus su verdure grigliate come melanzane, zucchine o peperoni. Aggiungerà sapore e cremosità.