1. Arista al miele
  2. Focaccine di pane
  3. Pan brioche
  4. Minestra di riso con cavolfiore e patate
  5. Crostata al cioccolato fondente
  6. Ciambellone classico
  7. Ciambellone allo yogurt
  8. Spaghetti alle vongole e pomodorini
  9. Cestini di polenta con gorgonzola e speck
  10. Razza al forno gratinata
  11. Frittata di patate
  12. Risotto ai funghi porcini
  13. Grissini ai semi di papavero
  14. Spezzatino di maiale in bianco
  15. Roast beef classico
  16. Polpette al sugo
  17. Arrosto di tacchino con verdure
  18. Olio al peperoncino
  19. Melanzane grigliate sottolio
  20. Melanzane grigliate
  21. Frittura di funghi porcini
  22. Salsiccia e fagioli all’uccelletto
  23. Petto di pollo al pepe verde
  24. Lupini in padella
  25. Ragù alla bolognese
  26. Risotto venere ai frutti di mare
  27. Peperoni arrostiti al forno
  28. Gazpacho al pomodoro
  29. Cous cous con verdure
  30. Insalata di farro con verdure
  31. Farfalle con alici, limone e mandorle
  32. Insalata di polpo e calamari
  33. Insalata di tacchino e frutta
  34. Arancini di riso
  35. Risotto ai carciofi
  36. Insalata di calamari, fagiolini e patate
  37. Insalata di seppie e patate
  38. Arrosto di tacchino all’arancia
  39. Caserecce al tonno e pomodoro
  40. Peposo
  41. Insalata russa
  42. Caserecce ai frutti di mare e pomodorini
  43. Insalata di polpo e patate
  44. Trippa alla Fiorentina
  45. Linguine alla mediterranea
  46. Seppie e piselli
  47. Vellutata di cavolo viola e patate
  48. Lonza di maiale con crema di ceci
  49. Crostini di pane
  50. Risotto al cavolo viola e fonduta di gorgonzola
  51. Polpette di pesce in umido
  52. Sauté di calamari e code di gambero su crema di ceci
  53. Seppie e pomodorini
  54. Calamari alla Toscana
  55. Spaghetti ai moscardini
  56. Spaghetti alla ricotta e pancetta croccante
  57. Calamari e zucchine
  58. Crema pasticcera al cioccolato
  59. Penne al pomodoro e ricotta con chips di melanzane
  60. Penne al granchio e calamari
  61. Risotto mimosa
  62. Sformatini di cavolfiore
  63. Sformatini di spinaci
  64. Polpette di pesce con crema di ceci
  65. Crema al limone
  66. Tiramisù alle pere
  67. Risotto al pomodoro e burrata
  68. Crema pasticcera
  69. Limoncello
  70. Calamari alla griglia con cavolfiore arrosto
  71. Risotto alla barbabietola rossa e fonduta di gorgonzola
  72. Salsa al gorgonzola
  73. Linguine al pomodoro e ricotta
  74. Arista di maiale al latte
  75. Cavolfiore arrosto
  76. Risotto con spinaci e burrata
  77. Vellutata di ceci e speck croccante
  78. Arista al forno con patate
  79. Linguine con crema di zucchine e speck croccante
  80. Spaghetti con pomodoro e burrata
  81. Risotto al nero di seppia
  82. Filetti di gallinella all’arancia
  83. Seppie e piselli in umido
  84. Finger Food Pappa al pomodoro
  85. Polenta
  86. Filetto di gallinella all’acqua pazza
  87. Cinghiale in salmì
  88. Bordatino alla pisana
  89. Risotto con crema di zucchine e pecorino
  90. Lingue di gatto
  91. Crema al mascarpone
  92. Sformato di carote e patate
  93. Vellutata di fagioli cannellini
  94. Lingue di gatto con crema al mascarpone al piatto
  95. Seppioline in umido
  96. Cacciucco senza lische
  97. Mousse di mortadella
  98. Mini cheesecake al mascarpone e cioccolato fondente
  99. Finger food Calamari al profumo di limone con purè di piselli
  100. Risotto radicchio e gorgonzola
  101. Straccetti di pollo croccante
  102. Spaghetti calamari e limone
  103. Crema di piselli
  104. Conchiglioni al ragù bianco
  105. Spaghetti alle noci
  106. Pesto di noci
  107. Polpette di merluzzo e patate
  108. Finger food Polipetti ai pomodorini e purè di patate
  109. Polpettine di baccalà al forno
  110. Pastella per crespelle
  111. Ribollita
  112. Spezzatino con patate in umido
  113. Calamari al profumo di limone con purè di patate
  114. Gnocchi al radicchio e gorgonzola
  115. Crema di carote
  116. Farfalle al salmone fresco
  117. Polipetti ai pomodorini
  118. Calamari al vino con purè di carote
  119. Panna cotta con coulis di fragole
  120. Coulis di frutta
  121. Crostini toscani
  122. Panna cotta
  123. Filetto al pepe verde
  124. Vol au vent con mousse di mortadella
  125. Ravioli ripieni di carne al ragù bianco
  126. Vellutata di peperoni gialli e patate
  127. Vellutata di zucca
  128. Frutta e Verdura di stagione
  129. Vellutata di carote, zenzero e ceci
  130. Spaghetti con cozze, vongole, calamari e scampi
  131. Pasta per pizza integrale
  132. Tiramisù
  133. Spaghetti alla carbonara con panna
  134. Involtini di pollo con patate e formaggio su crema di peperoni rossi
  135. Tagliatelle alla boscaiola
  136. Gazpacho di avocado e cetrioli Finger Food
  137. Vellutata di patate e porri allo zafferano
  138. Caprese Finger Food
  139. Polpo croccante su crema di patate
  140. Tortine di mele
  141. Risotto ai funghi
  142. Pomodoro
  143. Vellutata di porri
  144. Branzino aromatizzato con patate arrosto
  145. Risotto al pomodoro
  146. Salsa di pomodoro
  147. Totani e gamberoni al vino
  148. Fesa di tacchino alle erbe aromatiche
  149. Brodo
  150. L’alfabeto della cucina
  151. Frittura di calamari e gamberi
  152. Calamari su patate allo zafferano e purea di piselli
  153. Rotolo al cioccolato extra-fondente
  154. Pasta al sugo piccante
  155. Sugo piccante
  156. Calamari al profumo di limone
  157. Calamari con pomodoro e piselli
  158. Filetto di branzino aromatico su letto di patate arrosto
  159. Pasta al sugo di cozze
  160. Cecina Toscana
  161. Fagottini salati con pere e asiago
  162. Rostinciana alla brace
  163. Caprese e prosciutto crudo
  164. Tagliatelle con funghi e salsiccia
  165. Lardo di colonnata su tartellette di ceci
  166. Chips di patate
  167. Sovracosce di pollo alle erbe aromatiche
  168. Totani e gamberoni al cartoccio
  169. Involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio
  170. Pasta ai pomodorini e mozzarella
  171. Arrosto alle erbe aromatiche
  172. Crostata con nocciole e ganache fondente
  173. Crema ganache al cioccolato fondente
  174. Millefoglie di melanzane alla parmigiana
  175. Peperoni e patate
  176. Spaghetti con pomodoro fresco su crema di burrata
  177. Paella di mare
  178. Lasagne al pomodoro e mozzarella
  179. Risotto allo zafferano con funghi champignons
  180. Polpette di pane
  181. Sugo alla boscaiola
  182. Cavolfiore lesso
  183. Coniglio alla cacciatora
  184. Lasagne al pesto
  185. Frittata con cime di rapa e patate
  186. Involtini di pollo ripieni e funghi champignon
  187. Funghi porcini trifolati
  188. Fideuà de marisco
  189. Pollo nostrano alla birra
  190. Ciambellone al cioccolato
  191. Plumcake
  192. Polpettone con patate al forno
  193. Cavolfiore gratinato
  194. Calamari e patate
  195. Spezzatino con piselli e pomodoro
  196. Il purè di patate
  197. Tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca
  198. Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
  199. Besciamella
  200. Sauté di vongole veraci
  201. Ragù di salsiccia bianco
  202. Spaghetti alle vongole veraci
  203. Pesto di zucchine
  204. Pasta con pesto di zucchine e vongole
  205. Pasta al pesto di peperoni rossi
  206. Pesto di peperoni rossi
  207. Fettine impanate fritte
  208. Frittata di zucchine e cipolla
  209. Pasta alla carbonara di zucchine
  210. Zucchini fritti
  211. Polpette di carne
  212. Come fare i ravioli
  213. Fagioli all’uccelletto
  214. Bruschette al pomodoro
  215. Pasta fresca all’uovo
  216. Fiori di zucca fritti in pastella
  217. Rape in padella
  218. Crostata al cioccolato
  219. Listarelle di lonza con finocchio e arancia
  220. Carciofini sott’olio
  221. Maionese
  222. Orata al cartoccio con patate e zucchine
  223. Schiacciata con patate e rosmarino
  224. Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
  225. Petti di pollo limone e capperi
  226. Rosette di sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella
  227. Schiacciata Toscana
  228. Cicoria in padella
  229. Frittata di porri, zucchine e funghi
  230. Impepata di cozze
  231. Base morbida per torte
  232. Ragù
  233. Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
  234. Torta alla frutta
  235. Pisellini al burro
  236. Calamari con pomodorini perino
  237. Patate arrosto
  238. Pasta al pomodoro fresco
  239. Lasagne al ragù
  240. Bollito di manzo
  241. Pasta per pizza
  242. Arrosto di vitello classico
  243. Arrosto di tacchino con carote, cipolle e patate
  244. Pasta biscotto
  245. Ragù bianco toscano
  246. Pasta frolla
  247. Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti
  248. Involtini di pollo con zucchine grigliate
  249. Cuori di carciofi e gamberoni
  250. Crostata alle more
  251. Pasta con sugo di pomodoro e fagioli
  252. Risotto ai frutti di mare
  253. Tortino di cioccolato con cuore fondente
  254. Pappa al pomodoro
  255. Vellutata di zucchine e patate
  256. Involtini di pollo con cotto e formaggio

Il cavolfiore gratinato è un contorno vegetariano ricco e gustoso, ideale per un pranzo o una cena invernale. Una ricetta semplice e veloce da preparare bastano pochi ingredienti: cavolfiore, formaggio e besciamella.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone
800 g cavolfiore bio
20 g di burro
50 g di formaggio

per la besciamella
25 g di burro
20 g di farina
300 ml di latte
noce moscata
sale
pepe

cavolfiore-gratinato

Procedimento
Per preparare i cavolfiori gratinati iniziate lavando bene il cavolfiore, eliminate le foglie e il gambo centrale e dividetelo in cimette.

Ponetelo a cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà tenero ma non sfatto. Nel frattempo preparate la besciamella piuttosto fluida con gli ingredienti sopraindicati e seguendo il procedimento che trovate cliccando qui.

Scolate i cavolfiori, imburrate bene una teglia da forno capiente e poneteli in un solo strato. Spolverizzateli quindi con il parmigiano grattugiato e poi coprite con la besciamella.

Concludete con alcuni fiocchetti di burro e infornate per 10 minuti a 180°C e poi per altri 10 minuti con la modalità grill, in modo da ottenere una bella gradinatura croccante.

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