domenica, 16 dicembre, 2018

Il cavolfiore gratinato è un contorno vegetariano ricco e gustoso, ideale per un pranzo o una cena invernale. Una ricetta semplice e veloce da preparare bastano pochi ingredienti: cavolfiore, formaggio e besciamella.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

Cavolfiore bio da circa 800 g
Burro 20 g
Formaggio 50 g
Besciamella

…per la besciamella

Burro 25 g
Farina 20 g
Latte 300 ml
Noce moscata
Sale
Pepe

cavolfiore-gratinato

Procedimento
Per preparare i cavolfiori gratinati iniziate lavando bene il cavolfiore, eliminate le foglie e il gambo centrale e dividetelo in cimette.

Ponetelo a cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà tenero ma non sfatto. Nel frattempo preparate una besciamella piuttosto fluida con gli ingredienti sopraindicati e seguendo il procedimento che trovate cliccando qui.

Scolate i cavolfiori, imburrate bene una teglia da forno capiente e poneteli in un solo strato. Spolverizzateli quindi con il parmigiano grattugiato e poi coprite con la besciamella. Concludete con alcuni fiocchetti di burro e infornate per 10 minuti a 180°C e poi per altri 10 minuti con la modalità grill, in modo da ottenere una bella gradinatura croccante!

Servite i cavolfiori gratinati ben caldi!

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