Il Ragù Bianco Toscano richiede una cottura lenta a fuoco basso.
Altre Ricette da provare: Ragù oppure i Ragù di salsiccia bianco .
Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore
Ingredienti
500 g Carne di manzo macinato
150 g Carne di suino macinato
n°2 Carote
n°1 Cipolla
una costa di sedano
n°5 cucchiai Olio extravergine oliva bio
35/40 ml Vino bianco
Pepe macinato
Sale
Procedimento
Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
In una pentola capiente versate l’olio e il trito di odori, lasciate imbiondire. Aggiungete la carne macinata e lasciate rosolare bene, sgranandola con il mestolo di legno.
Mescolate molto bene fino a quando la carne arriva a cottura, sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiustate di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
Pronto il sugo al ragù bianco toscano.
Consiglio
Cotto oggi per mangiarlo domani. Sarà molto più buono.