Oggi vi porterò alla scoperta di una ricetta che incarna il comfort food in tutto il suo splendore: la minestra di orzo con verza, patate e un tocco speciale di curcuma. Questo piatto è una vera e propria coccola per l’anima, perfetto per le fredde giornate invernali o semplicemente per un momento di puro piacere culinario.

La combinazione di ingredienti freschi e saporiti rende questa minestra un’opera d’arte per il palato. La verza conferisce un sapore robusto e una consistenza appagante, mentre le patate aggiungono cremosità e comfort. La curcuma, con le sue note terrose e speziate, apporta un tocco di colore e benessere a questo piatto.

Ingredienti per 4 persone
1 tazza di orzo perlato
1 cipolla media, tritata finemente
2 patate medie, tagliate a cubetti
1/2 verza, lavata e tagliata a strisce sottili
1 cucchiaino di curcuma in polvere
4 tazze di brodo vegetale
Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Olio d’oliva extra vergine

Procedimento

Iniziate preparando tutti gli ingredienti in modo da avere tutto a portata di mano.

In una grande pentola, riscaldate un paio di cucchiai d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e soffriggetela finché diventa trasparente.

Aggiungete le patate a cubetti e la verza tagliata. Mescolate bene e fate cuocere per alcuni minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.

Aggiungete l’orzo perlato e la curcuma. Mescolate il tutto per distribuire uniformemente la curcuma.

Versate il brodo vegetale nella pentola. Portate ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e lasciate sobbollire a fuoco basso, coperto, per circa 20-25 minuti o fino a quando l’orzo e le verdure sono ben cotti.

Assaggiate la minestra e regolate di sale e pepe nero a piacere.

Una volta che la minestra è pronta, servitela calda, guarnendo con un filo di olio d’oliva extra vergine.