I fiori di zucca fritti in pastella sono un contorno gustoso e semplice da realizzare.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti
20 Fiori di zucca o zucchini bio
100 g di farina 00
1 uovo intero bio
olio di arachide o girasole
un bicchierino di birra o acqua gassata
Procedimento
Iniziate a pulire i fiori di zucca, togliete il pistillo tagliando il gambo alla base del fiore e sfilate il pistillo da sotto. Eliminate poi le foglioline spinose.
Versate l’olio in una padella e portatelo alla temperatura di 170-180° al massimo (per farlo munitevi di un termometro da cucina). Una volta che l’olio avrà quasi raggiunto la temperatura indicata, immergete i fiori nella pastella e poi nell’olio bollente.
Condite con un pizzico di sale e servite i fiori di zucca in pastella.