4 Errori da non fare per cucinare gli Spaghetti ai frutti di mare con pomodorini. Piccoli e semplici consigli per un risultato pazzesco.

4 Errori da non fare

1. Non spurgare i frutti di mare: è fondamentale spurgare bene i lupini per un almeno due ore
2. Non recuperare e filtrare l’acqua di cottura dei frutti mare: è molto saporito ed è fondamentale recuperarlo
3. Buttare l’acqua di cottura: l’acqua della pasta serve per rendere più cremoso il sugo
4. Non risottare la pasta: terminare la cottura amalgamandola insieme al sugo e l’acqua di cottura, l’amido che rilascerà farà addensare il sugo, legandolo bene agli spaghetti