1. Insalata di calamari, fagiolini e patate
  2. Insalata di seppie e patate
  3. Arrosto di tacchino all’arancia
  4. Caserecce al tonno e pomodoro
  5. Peposo
  6. Insalata russa
  7. Caserecce ai frutti di mare e pomodorini
  8. Insalata di polpo e patate
  9. Trippa alla Fiorentina
  10. Linguine alla mediterranea
  11. Seppie e piselli
  12. Vellutata di cavolo viola e patate
  13. Lonza di maiale con crema di ceci
  14. Crostini di pane
  15. Risotto al cavolo viola e fonduta di gorgonzola
  16. Polpette di pesce in umido
  17. Sauté di calamari e code di gambero su crema di ceci
  18. Seppie e pomodorini
  19. Calamari alla Toscana
  20. Spaghetti ai moscardini
  21. Spaghetti alla ricotta e pancetta croccante
  22. Calamari e zucchine
  23. Crema pasticcera al cioccolato
  24. Penne al pomodoro e ricotta con chips di melanzane
  25. Penne al granchio e calamari
  26. Risotto mimosa
  27. Sformatini di cavolfiore
  28. Sformatini di spinaci
  29. Polpette di pesce con crema di ceci
  30. Crema al limone
  31. Tiramisù alle pere
  32. Risotto al pomodoro e burrata
  33. Crema pasticcera
  34. Limoncello
  35. Calamari alla griglia con cavolfiore arrosto
  36. Risotto alla barbabietola rossa e fonduta di gorgonzola
  37. Salsa al gorgonzola
  38. Linguine al pomodoro e ricotta
  39. Arista di maiale al latte
  40. Cavolfiore arrosto
  41. Risotto con spinaci e burrata
  42. Vellutata di ceci e speck croccante
  43. Arista al forno con patate
  44. Linguine con crema di zucchine e speck croccante
  45. Spaghetti con pomodoro e burrata
  46. Risotto al nero di seppia
  47. Filetti di gallinella all’arancia
  48. Seppie e piselli in umido
  49. Finger Food Pappa al pomodoro
  50. Polenta
  51. Filetto di gallinella all’acqua pazza
  52. Cinghiale in salmì
  53. Bordatino alla pisana
  54. Risotto con crema di zucchine e pecorino
  55. Lingue di gatto
  56. Crema al mascarpone
  57. Sformato di carote e patate
  58. Vellutata di fagioli cannellini
  59. Lingue di gatto con crema al mascarpone al piatto
  60. Seppioline in umido
  61. Cacciucco senza lische
  62. Mousse di mortadella
  63. Mini cheesecake al mascarpone e cioccolato fondente
  64. Finger food Calamari al profumo di limone con purè di piselli
  65. Risotto radicchio e gorgonzola
  66. Straccetti di pollo croccante
  67. Spaghetti calamari e limone
  68. Crema di piselli
  69. Conchiglioni al ragù bianco
  70. Spaghetti alle noci
  71. Pesto di noci
  72. Polpette di merluzzo e patate
  73. Finger food Polipetti ai pomodorini e purè di patate
  74. Polpettine di baccalà al forno
  75. Pastella per crespelle
  76. Ribollita
  77. Spezzatino con patate in umido
  78. Calamari al profumo di limone con purè di patate
  79. Gnocchi al radicchio e gorgonzola
  80. Crema di carote
  81. Farfalle al salmone fresco
  82. Polipetti ai pomodorini
  83. Calamari al vino con purè di carote
  84. Panna cotta con coulis di fragole
  85. Coulis di frutta
  86. Crostini toscani
  87. Panna cotta
  88. Filetto al pepe verde
  89. Vol au vent con mousse di mortadella
  90. Ravioli ripieni di carne al ragù bianco
  91. Vellutata di peperoni gialli e patate
  92. Vellutata di zucca
  93. Frutta e Verdura di stagione
  94. Vellutata di carote, zenzero e ceci
  95. Spaghetti con cozze, vongole, calamari e scampi
  96. Pasta per pizza integrale
  97. Tiramisù
  98. Spaghetti alla carbonara con panna
  99. Involtini di pollo con patate e formaggio su crema di peperoni rossi
  100. Tagliatelle alla boscaiola
  101. Gazpacho di avocado e cetrioli Finger Food
  102. Vellutata di patate e porri allo zafferano
  103. Caprese Finger Food
  104. Polpo croccante su crema di patate
  105. Tortine di mele
  106. Risotto ai funghi
  107. Pomodoro
  108. Vellutata di porri
  109. Branzino aromatizzato con patate arrosto
  110. Risotto al pomodoro
  111. Salsa di pomodoro
  112. Totani e gamberoni al vino
  113. Fesa di tacchino alle erbe aromatiche
  114. Brodo
  115. L’alfabeto della cucina
  116. Frittura di calamari e gamberi
  117. Calamari su patate allo zafferano e purea di piselli
  118. Rotolo al cioccolato extra-fondente
  119. Pasta al sugo piccante
  120. Sugo piccante
  121. Calamari al profumo di limone
  122. Calamari con pomodoro e piselli
  123. Filetto di branzino aromatico su letto di patate arrosto
  124. Pasta al sugo di cozze
  125. Cecina Toscana
  126. Fagottini salati con pere e asiago
  127. Rostinciana alla brace
  128. Caprese e prosciutto crudo
  129. Tagliatelle con funghi e salsiccia
  130. Lardo di colonnata su tartellette di ceci
  131. Chips di patate
  132. Sovracosce di pollo alle erbe aromatiche
  133. Totani e gamberoni al cartoccio
  134. Involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio
  135. Pasta ai pomodorini e mozzarella
  136. Arrosto alle erbe aromatiche
  137. Crostata con nocciole e ganache fondente
  138. Crema ganache al cioccolato fondente
  139. Millefoglie di melanzane alla parmigiana
  140. Peperoni e patate
  141. Spaghetti con pomodoro fresco su crema di burrata
  142. Paella di mare
  143. Lasagne al pomodoro e mozzarella
  144. Risotto allo zafferano con funghi champignons
  145. Polpette di pane
  146. Sugo alla boscaiola
  147. Cavolfiore lesso
  148. Coniglio alla cacciatora
  149. Lasagne al pesto
  150. Frittata con cime di rapa e patate
  151. Involtini di pollo ripieni e funghi champignon
  152. Funghi porcini trifolati
  153. Fideuà de marisco
  154. Pollo nostrano alla birra
  155. Ciambellone al cioccolato
  156. Plumcake
  157. Polpettone con patate al forno
  158. Cavolfiore gratinato
  159. Calamari e patate
  160. Spezzatino con piselli e pomodoro
  161. Il purè di patate
  162. Tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca
  163. Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
  164. Besciamella
  165. Sauté di vongole veraci
  166. Ragù di salsiccia bianco
  167. Spaghetti alle vongole veraci
  168. Pesto di zucchine
  169. Pasta con pesto di zucchine e vongole
  170. Pasta al pesto di peperoni rossi
  171. Pesto di peperoni rossi
  172. Fettine impanate fritte
  173. Frittata di zucchine e cipolla
  174. Pasta alla carbonara di zucchine
  175. Zucchini fritti
  176. Polpette di carne
  177. Come fare i ravioli
  178. Fagioli all’uccelletto
  179. Bruschette al pomodoro
  180. Pasta fresca all’uovo
  181. Fiori di zucca fritti in pastella
  182. Rape in padella
  183. Crostata al cioccolato
  184. Listarelle di lonza con finocchio e arancia
  185. Carciofini sott’olio
  186. Maionese
  187. Orata al cartoccio con patate e zucchine
  188. Schiacciata con patate e rosmarino
  189. Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
  190. Petti di pollo limone e capperi
  191. Rosette di sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella
  192. Schiacciata Toscana
  193. Cicoria in padella
  194. Frittata di porri, zucchine e funghi
  195. Impepata di cozze
  196. Base morbida per torte
  197. Ragù
  198. Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
  199. Torta alla frutta
  200. Pisellini al burro
  201. Calamari con pomodorini perino
  202. Patate arrosto
  203. Pasta al pomodoro fresco
  204. Lasagne al ragù
  205. Bollito di manzo
  206. Pasta per pizza
  207. Arrosto di vitello classico
  208. Arrosto di tacchino con carote, cipolle e patate
  209. Pasta biscotto
  210. Ragù bianco toscano
  211. Pasta frolla
  212. Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti
  213. Involtini di pollo con zucchine grigliate
  214. Cuori di carciofi e gamberoni
  215. Crostata alle more
  216. Pasta con sugo di pomodoro e fagioli
  217. Risotto ai frutti di mare
  218. Tortino di cioccolato con cuore fondente
  219. Pappa al pomodoro
  220. Vellutata di zucchine e patate
  221. Involtini di pollo con cotto e formaggio

Una caprese fresca e deliziosa per il pranzo o per la cena delle giornate più calde. Il classico piatto con mozzarella e pomodoro si arricchisce di altri ingredienti per avere un pasto completo ancora più sfizioso e irresistibile.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone
400 g di mozzarella fiordilatte
n°4 pomodori San Marzano maturi
prosciutto crudo
basilico
olio extravergine
sale

Caprese e crudo

Procedimento 
Lavate molto bene i pomodori e tagliateli a fette di mezzo centimetro di spessore, tagliate anche la mozzarella, anche questa in fette non troppo spesse, condite con un filo d’olio evo e salate leggermente e sistemate in un piatto da portata. Distribuite quindi le fette prosciutto crudo. Decorate con delle foglie di basilico e portate in tavola con del pane fresco.

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