Lupini di mare in padella è un piatto gustoso e tradizionale preparato con i lupini di mare, molluschi dal sapore delicato e dalla consistenza simile alle vongole.
La preparazione dei lupini di mare in padella di solito coinvolge pochi ingredienti, ma è ricca di sapore grazie a erbe aromatiche, aglio e olio d’oliva. Il risultato finale è un piatto saporito, ideale da servire come antipasto o come piatto principale accompagnato da pane croccante.
Nella seguente descrizione, esploreremo la ricetta per cucinare i lupini di mare in padella e ti fornirò alcuni consigli su come preparare e gustare al meglio questo piatto.
Difficoltà: Media
Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 20 Minuti
Ingredienti per 4 persone
1 kg di lupini
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
prezzemolo tritato
pepe
sale
Procedimento
Per prima cosa mettete a far spurgare i lupini almeno 2 ore in acqua e sale.
Passato il tempo, sciacquate i lupini sotto l’acqua corrente fredda.
In una padella soffriggere l’aglio con qualche cucchiaio d’olio, avendo cura di non farlo imbiondire troppo, versate i lupini, cuocete a fuoco vivace con il coperchio. Dopo un paio di minuti unite il vino bianco e cuocete fin quando saranno tutte aperte, scuotendo spesso il recipiente, salate e pepate.
Pronti i lupini mettete il tutto in un piatto da portata fondo, cospargete con il prezzemolo e servite a tavola.
