Il petto di pollo con funghi è un delicato secondo piatto veloce e facile da preparare. Un piatto sfizioso dal profumo irresistibile.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
300 g di petto di pollo a fette
200 g di funghi misti
olio extravergine
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Procedimento
Iniziate a infarinate le fettine di petto di pollo e affettate gli champignons dopo averli ben ripuliti dai residui di terra.
In una padelle versate un giro d’olio e uno spicchio d’aglio sbucciato, fatelo soffriggere e quando sarà imbiondito toglietelo, aggiungete poi i funghi un pizzico di sale e pepe, lasciate cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti controllando che il liquido sul fondo del tegame non si asciughi troppo, nel caso aggiungete un goccio d’acqua.
Nell’altra padella, versate un filo d’olio, appena soffrigge aggiungete le fette di pollo e lasciate che si rosoli su entrambi i lati, un pizzico di sale e pepe. Dopodiché sfumate con il vino a fiamma vivace e quando sarà evaporato l’alcool aggiungete i funghi e il prezzemolo tritato, spegnete il fuoco dopo due minuti.
Servite le fettine di petto di pollo con i funghi.
