I calamari con pomodorini perino sono un secondo piatto semplice e sfizioso per il palato.

Ingredienti per 2 persone

400 g di calamari freschi
n° 10 pomodorini perino
olio extravergine d’oliva
un bicchiere di vino bianco fermo
1 spicchio d’aglio
peperoncino
prezzemolo fresco
sale

Procedimento

Iniziate con il pulire i calamari, passateli sotto l’acqua corrente e successivamente tagliateli a metà e poi a listarelle. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e versate l’olio extravergine, i pomodorini perino, lo spicchio d’aglio e il peperoncino e lasciate soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Dopo di che aggiungete i calamari, salate e sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco, lasciateli in cottura per 12 minuti circa (non molto di più perché potrebbero indurirsi).

Terminata la cottura, impiattate e spolverizzate con una manciata di prezzemolo fresco.

Buon appetito.