La torta tenerina è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e che si scioglie in bocca a ogni assaggio. Una ricetta facile, veloce e bastano pochi ingredienti: cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e farina.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti
100 g di cioccolata fondente
50 g di burro
45 g di zucchero
30 g di farina 00
n°2 uova bio
1 pizzico di sale

Torta-tenerina

Procedimento

Per preparare la torta tenerina, sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente insieme al burro. Lasciate intiepidire il cioccolato.

Unite un tuorlo alla volta, il sale e lo zucchero, amalgamate bene il composto con le fruste elettriche. Unite la farina setacciata.

Montate a neve gli albumi, lavoratele con le fruste elettriche. Incorporate gli albumi al composto e versate tutto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).

Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

La torta tenerina non dovrà risultare troppo cotta all’interno, ma umida. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare. Prima di servire spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

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