Le polpette di pesce in umido è un secondo piatto semplice e delicato. Ideale anche in versione finger food per buffet.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 6 porzioni
500 g di filetti di pesce gallinella
n°3 fette di pane bianco
150 g di patate
n°4 uova
prezzemolo
farina gialla
olio extravergine di oliva
sale
400 g salsa di pomodoro

Polpette-di-pesce-in-umido

Procedimento

Iniziate a preparare la salsa di pomodoro seguendo la ricetta qui.

Nel frattempo sbucciate e e lessate le patate in abbondante acqua salata, poi passatele nello schiacciapatate.

Frullate le fette di pane bianco e i filetti di gallinella. Versate i composti in una ciotola e aggiungete il prezzemolo tritato, le uova e un pizzico di sale, mescolate e una volta reso omogeneo il tutto con le mani inumidite, formate delle polpette della grandezza di una noce, passatele nella farina di mais.

Friggete le polpette.

Pronte le polpette, impiattate come base la salsa di pomodoro e disponete le polpette un filo d’olio extra vergine e servite.

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