Le penne al tonno e limone sono un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sottolio e scorsa di limone, adatto da preparare durante la stagione primaverile e quella estiva.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta penne rigate La Molisana
200 g di tonno in scatola
1/2 cipolla bianca
n°1 limone bio
origano fresco
1 peperoncino
sale
olio extravergine di oliva

Penne-al-tonno-e-limone

Procedimento

Per preparare la pasta tonno e limone iniziate a scolare il tonno dall’olio di conservazione.

Ponete sul fuoco una casseruola capiente d’acqua per cuocere la pasta.

Nel frattempo occupatevi del limone: lavatelo, asciugatelo, grattugiate la scorza e tenetela da parte. Dividetelo a metà e spremetelo, in modo da ricavare il succo.

Tagliate a fette sottili la cipolla bianca, trasferite in una padella con l’olio e lasciate appassire a fuoco dolce. Aggiungete il peperoncino e la scorza del limone e versate ancora un mestolo di acqua.

Unite il tonno, alzate la fiamma e aggiungete il succo del limone. Continuate la cottura per un paio di minuti quindi spegnete la fiamma e lasciate insaporire gli ingredienti insieme.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela direttamente in padella, saltatela insieme al sugo brevemente.

Impiattate e servite le penne al tonno e limone spolverizzandole di origano fresco.

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