La pasta al granchio e calamari è un primo piatto semplice e gustoso.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
1 kg di granchi
500 g di calamari
250 g di passata di pomodoro o polpa di pomodoro
prezzemolo un ciuffo
uno spicchio d’aglio
mezzo bicchiere di vino
olio extravergine

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Procedimento
Iniziate mettendo a bollire l’acqua in una pentola. Quando l’acqua ha raggiunto il bollore versate la pasta.

Pulite i calamari, lavateli e tagliateli a rondelle. Sciacquate i granchi.

In una casseruola, sbucciate e dividete uno spicchio d’aglio e fatelo imbiondire con l’olio, aggiungete i calamari e i granchi, fate rosolare per 8/10 minuti. Togliete l’aglio e sfumate con il vino bianco. Aggiungete la passata di pomodoro; sale e un pizzico di pepe, lasciate cuocere per 20 minuti.

Pronta la pasta, scolatela e versatela nella salsa, mescolate e procedete all’impiattamento: distribuite nei piatti la pasta e ponete sopra un granchio su ogni piatto, una manciata di prezzemolo tritato e servite immediatamente.

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