La pasta al sugo piccante è un primo piatto semplice adatto agli amanti del peperoncino.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
160 g di pasta penne Voiello
200 g di pomodoro fresco rio grande
n°2 peperoncini bio
1/2 cipolla tropea
basilico
olio extravergine
sale
pepe
Procedimento
Per preparare le penne al sugo piccante cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta.
Iniziate a preparare il sugo piccante sbucciando e tritate la cipolla. Lavate il basilico.
Scaldate in una casseruola qualche cucchiaio d’olio, aggiungete la cipolla e i peperoncini, fateli soffriggere a fuoco bassissimo.
Versate la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, e cuocete per circa 10-12 minuti.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il sugo piccante. Servite subito le penne al sugo piccante con un filo d’olio extravergine.