Le melanzane grigliate sono un contorno di verdura facile e veloce da realizzare, perfette da servire anche come antipasto.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
4 melanzane bio

Procedimento

Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
Fate scaldare per bene una piastra rigata sul fuoco medio-alto, quindi adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro.

Dopo pochi minuti giratele e terminate la cottura.

Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in una pirofila o un piatto da portata.

Servite le melanzane grigliate come contorno oppure conditele con un emulsione di olio, aglio, peperoncino e menta, lasciandole insaporire per almeno mezz’ora prima di servire. A voi la scelta.

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