Gli involtini di pollo con zucchine grigliate sono un secondo piatto molto semplice, invitante e sfizioso. Una ricetta ricca di gusto da preparare in poco tempo.
Altre ricette: Involtini di pollo con patate su crema di peperoni oppure Involtini di pollo con prosciutto e formaggio .
Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
n°8 fette di petto di pollo nostrale bio km 0
una zucchina media bio
n°4 fette di prosciutto cotto
n°1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
n°1 rametto di rosmarino
n°5 foglie medie di salvia
Procedimento
Per preparare gli involtini di pollo con zucchine iniziate a spuntare la zucchina, tagliate a fette piuttosto sottili.
Riscaldate bene una piastra e grigliate le fette di zucchine, girandole a metà cottura.
Stendete le fettine di petto di pollo, aggiustatele di sale e pepe e posizionatevi sopra una fettina di zucchina. Continuate con una fettina di prosciutto cotto ed arrotolate per formare degli involtini, fissandoli con degli stecchini.
Quando tutti gli involtini sono pronti riscaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, il rosmarino e la salvia in una padella, aggiungete gli involtini ed iniziate a farli rosolare girandoli bene su tutti i lati. Quando vedete che gli involtini hanno preso un po’ di colore aggiungete il vino bianco e terminate la cottura degli involtini.
Appena i vostri involtini di pollo con zucchine sono pronti, serviteli ancora caldi.