Gli involtini di pollo con funghi sono un secondo piatto molto semplice, invitante e sfizioso. Una ricetta ricca di gusto da preparare in poco tempo.

Difficoltà: Bassa
Cottura: 15 minuti
Preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone
8 fettine di petto di pollo sottili
Funghi champignon 400 g
Prosciutto cotto 100 g
n°8 fette di formaggio
Aglio 2 spicchi
Salvia qualche foglia
Sale
Pepe
Burro 30 g circa
Olio di oliva

involtini-e-funghi

Procedimento

Iniziate a realizzare il ripieno degli involtini di pollo: prendete le fette per ognuna di esse mettete uno strato di prosciutto cotto, una fetta di formaggio e per finire un’altra mezza fetta di prosciutto cotto, arrotolate le fette di pollo e fermatele con uno stuzzicadenti.

In una padella, fate sciogliere il burro e l’olio, versate dentro i funghi champignon, tagliati a lamelle e lasciate cuocere per almeno due minuti. A questo punto aggiungete nella padella anche gli involtini e fate cuocere per 15 minuti facendo attenzione a girarli per farli cuocere su entrambi i lati.

Pronti gli involtini di pollo ripieni accompagnati da funghi champignon, servite caldi.

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