Una prelibatezza italiana che conquista il palato con la sua combinazione unica di sapori: gli Gnocchi al Radicchio e Gorgonzola. Questa ricetta unisce la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con la robustezza del radicchio e la cremosità del formaggio gorgonzola, creando un piatto che celebra la tradizione gastronomica italiana.

Il radicchio, con il suo caratteristico sapore leggermente amaro e la sua vivace tonalità di rosso intenso, si sposa perfettamente con la ricchezza e la cremosità del gorgonzola, un formaggio a pasta molle e dal gusto deciso. Gli gnocchi, piccoli bocconcini di purè e farina, fungono da perfetto veicolo per assaporare la sinfonia di gusti in ogni morso.

Questa ricetta è un inno alla freschezza degli ingredienti e all’autenticità della cucina italiana. Che siate chef esperti o appassionati di cucina alle prime armi, seguire passo dopo passo questa preparazione vi condurrà a un piatto raffinato che conquisterà il cuore e il palato di chiunque abbiate il piacere di servirlo.

Siete pronti a deliziarvi con i profumi e i sapori avvolgenti di questa preparazione? Mettiamoci all’opera e scopriamo insieme come realizzare i Gnocchi al Radicchio e Gorgonzola!

Altre ricette da provare: Gnocchi al pomodoro oppure Gnocchi al ragù .

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone
800 g Gnocchi freschi o confezionati
n°1 cespo di radicchio
150 g di gorgonzola dolce
n°2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 tazza di panna fresca
Sale e pepe q.b.

Gnocchi-al-radicchio-e-gorgonzola

Procedimento

Tagliate il radicchio a strisce sottili, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo delicatamente con un canovaccio.

In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungete il radicchio e fate soffriggere per 5-7 minuti, finché diventa tenero. Aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescolate fino a che si scioglie. Versate la panna fresca e continuate a mescolare fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Cuocete gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione (o seguendo la ricetta se fatti in casa). Gli gnocchi sono pronti quando salgono a galla. Scolateli e teneteli da parte.

Aggiungete gli gnocchi alla salsa nel tegame e mescolate delicatamente fino a quando gli gnocchi sono ben ricoperti dalla salsa.

Servite caldo, magari con una spolverata di pepe nero fresco e un po’ di formaggio gorgonzola sbriciolato per un tocco finale.

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