La frittura di funghi porcini, sono un piatto semplice della cucina italiana, un contorno perfetto da servire con carni rosse oppure come antipasto accompagnati da deliziose salse.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone
340 g di funghi porcini della Garfagnana
3 uova bio
farina bio
sale
olio da frittura

Procedimento

Pulite con delicatezza i funghi porcini, tagliateli a vostro piacimento. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.

Prendete i funghi porcini, pochi per volta, passateli rapidamente nelle uova sbattute e poi nella farina.

In una padella larga scaldate abbondate olio e friggeteli pochi per volta.

Ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta assorbente da cucina, salate, disponete sul piatto da portata e servite.

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