1. Pan brioche
  2. Minestra di riso con cavolfiore e patate
  3. Crostata al cioccolato fondente
  4. Ciambellone classico
  5. Ciambellone allo yogurt
  6. Spaghetti alle vongole e pomodorini
  7. Cestini di polenta con gorgonzola e speck
  8. Razza al forno gratinata
  9. Frittata di patate
  10. Risotto ai funghi porcini
  11. Grissini ai semi di papavero
  12. Spezzatino di maiale in bianco
  13. Roast beef classico
  14. Polpette al sugo
  15. Arrosto di tacchino con verdure
  16. Olio al peperoncino
  17. Melanzane grigliate sottolio
  18. Melanzane grigliate
  19. Frittura di funghi porcini
  20. Salsiccia e fagioli all’uccelletto
  21. Petto di pollo al pepe verde
  22. Lupini in padella
  23. Ragù alla bolognese
  24. Risotto venere ai frutti di mare
  25. Peperoni arrostiti al forno
  26. Gazpacho al pomodoro
  27. Cous cous con verdure
  28. Insalata di farro con verdure
  29. Farfalle con alici, limone e mandorle
  30. Insalata di polpo e calamari
  31. Insalata di tacchino e frutta
  32. Arancini di riso
  33. Risotto ai carciofi
  34. Insalata di calamari, fagiolini e patate
  35. Insalata di seppie e patate
  36. Arrosto di tacchino all’arancia
  37. Caserecce al tonno e pomodoro
  38. Peposo
  39. Insalata russa
  40. Caserecce ai frutti di mare e pomodorini
  41. Insalata di polpo e patate
  42. Trippa alla Fiorentina
  43. Linguine alla mediterranea
  44. Seppie e piselli
  45. Vellutata di cavolo viola e patate
  46. Lonza di maiale con crema di ceci
  47. Crostini di pane
  48. Risotto al cavolo viola e fonduta di gorgonzola
  49. Polpette di pesce in umido
  50. Sauté di calamari e code di gambero su crema di ceci
  51. Seppie e pomodorini
  52. Calamari alla Toscana
  53. Spaghetti ai moscardini
  54. Spaghetti alla ricotta e pancetta croccante
  55. Calamari e zucchine
  56. Crema pasticcera al cioccolato
  57. Penne al pomodoro e ricotta con chips di melanzane
  58. Penne al granchio e calamari
  59. Risotto mimosa
  60. Sformatini di cavolfiore
  61. Sformatini di spinaci
  62. Polpette di pesce con crema di ceci
  63. Crema al limone
  64. Tiramisù alle pere
  65. Risotto al pomodoro e burrata
  66. Crema pasticcera
  67. Limoncello
  68. Calamari alla griglia con cavolfiore arrosto
  69. Risotto alla barbabietola rossa e fonduta di gorgonzola
  70. Salsa al gorgonzola
  71. Linguine al pomodoro e ricotta
  72. Arista di maiale al latte
  73. Cavolfiore arrosto
  74. Risotto con spinaci e burrata
  75. Vellutata di ceci e speck croccante
  76. Arista al forno con patate
  77. Linguine con crema di zucchine e speck croccante
  78. Spaghetti con pomodoro e burrata
  79. Risotto al nero di seppia
  80. Filetti di gallinella all’arancia
  81. Seppie e piselli in umido
  82. Finger Food Pappa al pomodoro
  83. Polenta
  84. Filetto di gallinella all’acqua pazza
  85. Cinghiale in salmì
  86. Bordatino alla pisana
  87. Risotto con crema di zucchine e pecorino
  88. Lingue di gatto
  89. Crema al mascarpone
  90. Sformato di carote e patate
  91. Vellutata di fagioli cannellini
  92. Lingue di gatto con crema al mascarpone al piatto
  93. Seppioline in umido
  94. Cacciucco senza lische
  95. Mousse di mortadella
  96. Mini cheesecake al mascarpone e cioccolato fondente
  97. Finger food Calamari al profumo di limone con purè di piselli
  98. Risotto radicchio e gorgonzola
  99. Straccetti di pollo croccante
  100. Spaghetti calamari e limone
  101. Crema di piselli
  102. Conchiglioni al ragù bianco
  103. Spaghetti alle noci
  104. Pesto di noci
  105. Polpette di merluzzo e patate
  106. Finger food Polipetti ai pomodorini e purè di patate
  107. Polpettine di baccalà al forno
  108. Pastella per crespelle
  109. Ribollita
  110. Spezzatino con patate in umido
  111. Calamari al profumo di limone con purè di patate
  112. Gnocchi al radicchio e gorgonzola
  113. Crema di carote
  114. Farfalle al salmone fresco
  115. Polipetti ai pomodorini
  116. Calamari al vino con purè di carote
  117. Panna cotta con coulis di fragole
  118. Coulis di frutta
  119. Crostini toscani
  120. Panna cotta
  121. Filetto al pepe verde
  122. Vol au vent con mousse di mortadella
  123. Ravioli ripieni di carne al ragù bianco
  124. Vellutata di peperoni gialli e patate
  125. Vellutata di zucca
  126. Frutta e Verdura di stagione
  127. Vellutata di carote, zenzero e ceci
  128. Spaghetti con cozze, vongole, calamari e scampi
  129. Pasta per pizza integrale
  130. Tiramisù
  131. Spaghetti alla carbonara con panna
  132. Involtini di pollo con patate e formaggio su crema di peperoni rossi
  133. Tagliatelle alla boscaiola
  134. Gazpacho di avocado e cetrioli Finger Food
  135. Vellutata di patate e porri allo zafferano
  136. Caprese Finger Food
  137. Polpo croccante su crema di patate
  138. Tortine di mele
  139. Risotto ai funghi
  140. Pomodoro
  141. Vellutata di porri
  142. Branzino aromatizzato con patate arrosto
  143. Risotto al pomodoro
  144. Salsa di pomodoro
  145. Totani e gamberoni al vino
  146. Fesa di tacchino alle erbe aromatiche
  147. Brodo
  148. L’alfabeto della cucina
  149. Frittura di calamari e gamberi
  150. Calamari su patate allo zafferano e purea di piselli
  151. Rotolo al cioccolato extra-fondente
  152. Pasta al sugo piccante
  153. Sugo piccante
  154. Calamari al profumo di limone
  155. Calamari con pomodoro e piselli
  156. Filetto di branzino aromatico su letto di patate arrosto
  157. Pasta al sugo di cozze
  158. Cecina Toscana
  159. Fagottini salati con pere e asiago
  160. Rostinciana alla brace
  161. Caprese e prosciutto crudo
  162. Tagliatelle con funghi e salsiccia
  163. Lardo di colonnata su tartellette di ceci
  164. Chips di patate
  165. Sovracosce di pollo alle erbe aromatiche
  166. Totani e gamberoni al cartoccio
  167. Involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio
  168. Pasta ai pomodorini e mozzarella
  169. Arrosto alle erbe aromatiche
  170. Crostata con nocciole e ganache fondente
  171. Crema ganache al cioccolato fondente
  172. Millefoglie di melanzane alla parmigiana
  173. Peperoni e patate
  174. Spaghetti con pomodoro fresco su crema di burrata
  175. Paella di mare
  176. Lasagne al pomodoro e mozzarella
  177. Risotto allo zafferano con funghi champignons
  178. Polpette di pane
  179. Sugo alla boscaiola
  180. Cavolfiore lesso
  181. Coniglio alla cacciatora
  182. Lasagne al pesto
  183. Frittata con cime di rapa e patate
  184. Involtini di pollo ripieni e funghi champignon
  185. Funghi porcini trifolati
  186. Fideuà de marisco
  187. Pollo nostrano alla birra
  188. Ciambellone al cioccolato
  189. Plumcake
  190. Polpettone con patate al forno
  191. Cavolfiore gratinato
  192. Calamari e patate
  193. Spezzatino con piselli e pomodoro
  194. Il purè di patate
  195. Tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca
  196. Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
  197. Besciamella
  198. Sauté di vongole veraci
  199. Ragù di salsiccia bianco
  200. Spaghetti alle vongole veraci
  201. Pesto di zucchine
  202. Pasta con pesto di zucchine e vongole
  203. Pasta al pesto di peperoni rossi
  204. Pesto di peperoni rossi
  205. Fettine impanate fritte
  206. Frittata di zucchine e cipolla
  207. Pasta alla carbonara di zucchine
  208. Zucchini fritti
  209. Polpette di carne
  210. Come fare i ravioli
  211. Fagioli all’uccelletto
  212. Bruschette al pomodoro
  213. Pasta fresca all’uovo
  214. Fiori di zucca fritti in pastella
  215. Rape in padella
  216. Crostata al cioccolato
  217. Listarelle di lonza con finocchio e arancia
  218. Carciofini sott’olio
  219. Maionese
  220. Orata al cartoccio con patate e zucchine
  221. Schiacciata con patate e rosmarino
  222. Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
  223. Petti di pollo limone e capperi
  224. Rosette di sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella
  225. Schiacciata Toscana
  226. Cicoria in padella
  227. Frittata di porri, zucchine e funghi
  228. Impepata di cozze
  229. Base morbida per torte
  230. Ragù
  231. Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
  232. Torta alla frutta
  233. Pisellini al burro
  234. Calamari con pomodorini perino
  235. Patate arrosto
  236. Pasta al pomodoro fresco
  237. Lasagne al ragù
  238. Bollito di manzo
  239. Pasta per pizza
  240. Arrosto di vitello classico
  241. Arrosto di tacchino con carote, cipolle e patate
  242. Pasta biscotto
  243. Ragù bianco toscano
  244. Pasta frolla
  245. Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti
  246. Involtini di pollo con zucchine grigliate
  247. Cuori di carciofi e gamberoni
  248. Crostata alle more
  249. Pasta con sugo di pomodoro e fagioli
  250. Risotto ai frutti di mare
  251. Tortino di cioccolato con cuore fondente
  252. Pappa al pomodoro
  253. Vellutata di zucchine e patate
  254. Involtini di pollo con cotto e formaggio

La frittura di funghi porcini, sono un piatto semplice della cucina italiana, un contorno perfetto da servire con carni rosse oppure come antipasto accompagnati da deliziose salse.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone
340 g di funghi porcini della Garfagnana
3 uova bio
farina bio
sale
olio da frittura

Procedimento

Pulite con delicatezza i funghi porcini, tagliateli a vostro piacimento. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.

Prendete i funghi porcini, pochi per volta, passateli rapidamente nelle uova sbattute e poi nella farina.

In una padella larga scaldate abbondate olio e friggeteli pochi per volta.

Ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta assorbente da cucina, salate, disponete sul piatto da portata e servite.

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