1. Grissini ai semi di papavero
  2. Spezzatino di maiale in bianco
  3. Roast beef classico
  4. Polpette al sugo
  5. Arrosto di tacchino con verdure
  6. Olio al peperoncino
  7. Melanzane grigliate sottolio
  8. Melanzane grigliate
  9. Frittura di funghi porcini
  10. Salsiccia e fagioli all’uccelletto
  11. Petto di pollo al pepe verde
  12. Lupini in padella
  13. Ragù alla bolognese
  14. Risotto venere ai frutti di mare
  15. Peperoni arrostiti al forno
  16. Gazpacho al pomodoro
  17. Cous cous con verdure
  18. Insalata di farro con verdure
  19. Farfalle con alici, limone e mandorle
  20. Insalata di polpo e calamari
  21. Insalata di tacchino e frutta
  22. Arancini di riso
  23. Risotto ai carciofi
  24. Insalata di calamari, fagiolini e patate
  25. Insalata di seppie e patate
  26. Arrosto di tacchino all’arancia
  27. Caserecce al tonno e pomodoro
  28. Peposo
  29. Insalata russa
  30. Caserecce ai frutti di mare e pomodorini
  31. Insalata di polpo e patate
  32. Trippa alla Fiorentina
  33. Linguine alla mediterranea
  34. Seppie e piselli
  35. Vellutata di cavolo viola e patate
  36. Lonza di maiale con crema di ceci
  37. Crostini di pane
  38. Risotto al cavolo viola e fonduta di gorgonzola
  39. Polpette di pesce in umido
  40. Sauté di calamari e code di gambero su crema di ceci
  41. Seppie e pomodorini
  42. Calamari alla Toscana
  43. Spaghetti ai moscardini
  44. Spaghetti alla ricotta e pancetta croccante
  45. Calamari e zucchine
  46. Crema pasticcera al cioccolato
  47. Penne al pomodoro e ricotta con chips di melanzane
  48. Penne al granchio e calamari
  49. Risotto mimosa
  50. Sformatini di cavolfiore
  51. Sformatini di spinaci
  52. Polpette di pesce con crema di ceci
  53. Crema al limone
  54. Tiramisù alle pere
  55. Risotto al pomodoro e burrata
  56. Crema pasticcera
  57. Limoncello
  58. Calamari alla griglia con cavolfiore arrosto
  59. Risotto alla barbabietola rossa e fonduta di gorgonzola
  60. Salsa al gorgonzola
  61. Linguine al pomodoro e ricotta
  62. Arista di maiale al latte
  63. Cavolfiore arrosto
  64. Risotto con spinaci e burrata
  65. Vellutata di ceci e speck croccante
  66. Arista al forno con patate
  67. Linguine con crema di zucchine e speck croccante
  68. Spaghetti con pomodoro e burrata
  69. Risotto al nero di seppia
  70. Filetti di gallinella all’arancia
  71. Seppie e piselli in umido
  72. Finger Food Pappa al pomodoro
  73. Polenta
  74. Filetto di gallinella all’acqua pazza
  75. Cinghiale in salmì
  76. Bordatino alla pisana
  77. Risotto con crema di zucchine e pecorino
  78. Lingue di gatto
  79. Crema al mascarpone
  80. Sformato di carote e patate
  81. Vellutata di fagioli cannellini
  82. Lingue di gatto con crema al mascarpone al piatto
  83. Seppioline in umido
  84. Cacciucco senza lische
  85. Mousse di mortadella
  86. Mini cheesecake al mascarpone e cioccolato fondente
  87. Finger food Calamari al profumo di limone con purè di piselli
  88. Risotto radicchio e gorgonzola
  89. Straccetti di pollo croccante
  90. Spaghetti calamari e limone
  91. Crema di piselli
  92. Conchiglioni al ragù bianco
  93. Spaghetti alle noci
  94. Pesto di noci
  95. Polpette di merluzzo e patate
  96. Finger food Polipetti ai pomodorini e purè di patate
  97. Polpettine di baccalà al forno
  98. Pastella per crespelle
  99. Ribollita
  100. Spezzatino con patate in umido
  101. Calamari al profumo di limone con purè di patate
  102. Gnocchi al radicchio e gorgonzola
  103. Crema di carote
  104. Farfalle al salmone fresco
  105. Polipetti ai pomodorini
  106. Calamari al vino con purè di carote
  107. Panna cotta con coulis di fragole
  108. Coulis di frutta
  109. Crostini toscani
  110. Panna cotta
  111. Filetto al pepe verde
  112. Vol au vent con mousse di mortadella
  113. Ravioli ripieni di carne al ragù bianco
  114. Vellutata di peperoni gialli e patate
  115. Vellutata di zucca
  116. Frutta e Verdura di stagione
  117. Vellutata di carote, zenzero e ceci
  118. Spaghetti con cozze, vongole, calamari e scampi
  119. Pasta per pizza integrale
  120. Tiramisù
  121. Spaghetti alla carbonara con panna
  122. Involtini di pollo con patate e formaggio su crema di peperoni rossi
  123. Tagliatelle alla boscaiola
  124. Gazpacho di avocado e cetrioli Finger Food
  125. Vellutata di patate e porri allo zafferano
  126. Caprese Finger Food
  127. Polpo croccante su crema di patate
  128. Tortine di mele
  129. Risotto ai funghi
  130. Pomodoro
  131. Vellutata di porri
  132. Branzino aromatizzato con patate arrosto
  133. Risotto al pomodoro
  134. Salsa di pomodoro
  135. Totani e gamberoni al vino
  136. Fesa di tacchino alle erbe aromatiche
  137. Brodo
  138. L’alfabeto della cucina
  139. Frittura di calamari e gamberi
  140. Calamari su patate allo zafferano e purea di piselli
  141. Rotolo al cioccolato extra-fondente
  142. Pasta al sugo piccante
  143. Sugo piccante
  144. Calamari al profumo di limone
  145. Calamari con pomodoro e piselli
  146. Filetto di branzino aromatico su letto di patate arrosto
  147. Pasta al sugo di cozze
  148. Cecina Toscana
  149. Fagottini salati con pere e asiago
  150. Rostinciana alla brace
  151. Caprese e prosciutto crudo
  152. Tagliatelle con funghi e salsiccia
  153. Lardo di colonnata su tartellette di ceci
  154. Chips di patate
  155. Sovracosce di pollo alle erbe aromatiche
  156. Totani e gamberoni al cartoccio
  157. Involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio
  158. Pasta ai pomodorini e mozzarella
  159. Arrosto alle erbe aromatiche
  160. Crostata con nocciole e ganache fondente
  161. Crema ganache al cioccolato fondente
  162. Millefoglie di melanzane alla parmigiana
  163. Peperoni e patate
  164. Spaghetti con pomodoro fresco su crema di burrata
  165. Paella di mare
  166. Lasagne al pomodoro e mozzarella
  167. Risotto allo zafferano con funghi champignons
  168. Polpette di pane
  169. Sugo alla boscaiola
  170. Cavolfiore lesso
  171. Coniglio alla cacciatora
  172. Lasagne al pesto
  173. Frittata con cime di rapa e patate
  174. Involtini di pollo ripieni e funghi champignon
  175. Funghi porcini trifolati
  176. Fideuà de marisco
  177. Pollo nostrano alla birra
  178. Ciambellone al cioccolato
  179. Plumcake
  180. Polpettone con patate al forno
  181. Cavolfiore gratinato
  182. Calamari e patate
  183. Spezzatino con piselli e pomodoro
  184. Il purè di patate
  185. Tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca
  186. Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
  187. Besciamella
  188. Sauté di vongole veraci
  189. Ragù di salsiccia bianco
  190. Spaghetti alle vongole veraci
  191. Pesto di zucchine
  192. Pasta con pesto di zucchine e vongole
  193. Pasta al pesto di peperoni rossi
  194. Pesto di peperoni rossi
  195. Fettine impanate fritte
  196. Frittata di zucchine e cipolla
  197. Pasta alla carbonara di zucchine
  198. Zucchini fritti
  199. Polpette di carne
  200. Come fare i ravioli
  201. Fagioli all’uccelletto
  202. Bruschette al pomodoro
  203. Pasta fresca all’uovo
  204. Fiori di zucca fritti in pastella
  205. Rape in padella
  206. Crostata al cioccolato
  207. Listarelle di lonza con finocchio e arancia
  208. Carciofini sott’olio
  209. Maionese
  210. Orata al cartoccio con patate e zucchine
  211. Schiacciata con patate e rosmarino
  212. Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
  213. Petti di pollo limone e capperi
  214. Rosette di sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella
  215. Schiacciata Toscana
  216. Cicoria in padella
  217. Frittata di porri, zucchine e funghi
  218. Impepata di cozze
  219. Base morbida per torte
  220. Ragù
  221. Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
  222. Torta alla frutta
  223. Pisellini al burro
  224. Calamari con pomodorini perino
  225. Patate arrosto
  226. Pasta al pomodoro fresco
  227. Lasagne al ragù
  228. Bollito di manzo
  229. Pasta per pizza
  230. Arrosto di vitello classico
  231. Arrosto di tacchino con carote, cipolle e patate
  232. Pasta biscotto
  233. Ragù bianco toscano
  234. Pasta frolla
  235. Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti
  236. Involtini di pollo con zucchine grigliate
  237. Cuori di carciofi e gamberoni
  238. Crostata alle more
  239. Pasta con sugo di pomodoro e fagioli
  240. Risotto ai frutti di mare
  241. Tortino di cioccolato con cuore fondente
  242. Pappa al pomodoro
  243. Vellutata di zucchine e patate
  244. Involtini di pollo con cotto e formaggio

La frittata con cime di rapa e patate è la pietanza perfetta da servire come antipasto o come secondo piatto da accompagnare con insalate, pomodori o patate.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10-15 minuti

Ingredienti

800 g di cime di rapa
3 uova
una patata media
Sale
Pepe
Olio extra vergine

frittata-rape-e-patate

Procedimento

Prendete una pentola d’acqua, salatela e appena ha preso bollore, immergete le cime di rapa, precedentemente pulite e tagliate le cimette, stesso procedimento prendete la patata, sbucciata e tagliata a cubetti. Appena si saranno ammorbidite, scolatele bene dall’acqua e lasciatele scolare nello scolapasta.

Prendete una padella, versate un filo d’olio extravergine, i broccoli e i cubetti di patate, sale e pepe.

In una ciotola, aprite le uova, sale e pepe e sbattetele energicamente.

Appena avranno preso un po’ di croccantezza le cime di rapa con i cubetti di patata, aggiungete le uova battute.

Dopo 2 minuti di cottura coprite per 3 minuti la padella e fate cuocere coperto, dopodiché aiutandovi con un piatto da poggiare sulla padella girate la frittata e finitela di cuocere per qualche minuto. Servite la frittata di cime di rape con patate.

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