La crema al limone di base è quella della crema pasticcera, che viene aromatizzata con la scorza di limoni non trattati. La crema al limone è utilizzata in moltissimi prodotti dolciari e può essere servita come dolce al cucchiaio.

Difficoltà: Media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti
80 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero
450 ml di latte
50 ml di succo limone bio
buccia di un limone
1 uovo intero
2 tuorli

Crema-al-limone

Procedimento

Per preparare la crema al limone, prelevate la scorza dei limoni avendo cura di non prendere la parte bianca, spremete i limoni.

Mettete in una pentola lo zucchero, la farina setacciata e le uova. Versate il latte a filo e mescolate con una frusta. Aggiungete il succo di limone e le scorse, date una mescolata e ponete la pentola sulla fiamma.

Lasciate cuocere la crema di limone mescolando continuamente finché non si sarà addensata, circa 5 minuti.

Accendete il fuoco basso e cuocete la crema mescolando continuamente con le fruste, fino a quando non si sarà addensata.

Quando si sarà addensata, spegnete il fuoco e trasferite la crema in una ciotola, poi copritela con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare prima di riporla in frigorifero e poterla utilizzare come meglio gradite.

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