Il cavolfiore è un ortaggio molto versatile e salutare. Un modo classico di consumare il cavolfiore è quello di lessarlo e servirlo come contorno per accompagnare piatti di carne o di pesce.

Altre ricette da provare:  Cavolfiore arrosto oppure Cavolfiore gratinato  .

Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10-15 minuti

Ingredienti per 4 persone
un cavolfiore
acqua
olio extravergine d’ oliva
sale

cavolfiore-lesso

Procedimento

Pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne e il torsolo. Tagliate le cimette e lavatele.

Ponete sul fuoco, una pentola capiente d’acqua salata, e appena l’acqua bolle, versate le cimette di cavolfiore; lessatelo per circa 10-15 minuti.

Il tempo di cottura del cavolfiore varia a seconda della grandezza delle cimette. Controllate la cottura del cavolfiore con una forchetta. Quando il cavolfiore risulterà morbido, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Conditelo con un emulsione di olio e sale.

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