Il cavolfiore è un ortaggio molto versatile e salutare. Un modo classico di consumare il cavolfiore è quello di lessarlo e servirlo come contorno per accompagnare piatti di carne o di pesce.
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Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10-15 minuti
Ingredienti per 4 persone
un cavolfiore
acqua
olio extravergine d’ oliva
sale
Procedimento
Pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne e il torsolo. Tagliate le cimette e lavatele.
Ponete sul fuoco, una pentola capiente d’acqua salata, e appena l’acqua bolle, versate le cimette di cavolfiore; lessatelo per circa 10-15 minuti.
Il tempo di cottura del cavolfiore varia a seconda della grandezza delle cimette. Controllate la cottura del cavolfiore con una forchetta. Quando il cavolfiore risulterà morbido, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Conditelo con un emulsione di olio e sale.