I calamari al profumo di limone sono un secondo piatto veloce e sfizioso. Una ricetta semplice dal profumo delicato.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 2 persone
450 g di calamari
n°1 limone
aglio
prezzemolo
olio extravergine
sale
pepe 4 stagioni
Procedimento
Pulite i calamari e tagliateli a listarelle.
Mettete in una padella l’olio, uno spicchio d’aglio schiacciato, fate soffriggere leggermente e mettete i calamari, facendoli rosolare per qualche minuto.
Aggiungete il vino e lasciatelo sfumare, poi unite il succo di limone e la scorza grattugiata, sale e pepe. Lasciate cuocere per qualche minuto.
Servite caldi i calamari al profumo di limone con del prezzemolo tritato, un filo d’olio extravergine e una grattugiata di scorsa di limone.
Consiglio
Abbinamento Vino Bianco color giallo paglierino, fruttato e al palato armonico: Vernaccia di San Gimignano DOCG, Toscana.