L’arrosto di tacchino con verdure è un secondo piatto semplice e gustoso della cucina italiana. In questa ricetta ho usato la cottura in pentola, per un arrosto tenero e saporito.

Difficoltà: Media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 60 minuti

Ingredienti per 4 persone
500 g di fesa di tacchino
4 carote
2 cipolle
4-5 patate medie
qualche rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
2 spicchi d’aglio
5/6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento

Pulite e tagliate a pezzi grossolani le carote, le cipolle e le patate.

Prendete la carne ungetela con un cucchiaio d’olio e il sale, massaggiatela bene in modo da ungere ogni parte; legate la carne.

Fate rosolare in una pentola in modo uniforme la carne, a fuoco alto per circa 10/15 minuti; unite lo spicchio d’aglio e gli odori. Coprite con un coperchio e ogni tanto rigirate la carne in modo che cucini in tutte le sue parti, a fuoco basso.

Portate a ebollizione una pentola d’acqua, salatela, e cuocete le verdure per 25/30 minuti, e mettetele da parte.

Lasciate riposare ed intiepidire la carne prima di privarla dello spago e tagliarla a fettine sottili.

Ponete le verdure nella pentola di cottura della carne, lasciatele insaporire.

Pronta la carne e pronte le verdure, servite a tavola!

Consiglio

Prima di servire fate raffreddare il tacchino, cosi si taglierà meglio.

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