La torta tenerina è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e che si scioglie in bocca a ogni assaggio. Una ricetta facile, veloce e bastano pochi ingredienti: cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e farina.
Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti
200 g di cioccolata fondente
100 g di burro
90 g di zucchero
60 g di farina 00
n°4 uova bio
1 pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la torta tenerina, sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente insieme al burro. Lasciate intiepidire il cioccolato.
Unite un tuorlo alla volta, il sale e lo zucchero, amalgamate bene il composto con le fruste elettriche. Unite la farina setacciata.
Montate a neve gli albumi, lavoratele con le fruste elettriche. Incorporate gli albumi al composto e versate tutto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).
Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
La torta tenerina non dovrà risultare troppo cotta all’interno, ma umida. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare. Prima di servire spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
