Il brodo di pollo è un piatto base di cucina popolare. Esso si ottiene facendo bollire a lungo un pollo nell’acqua e può contenere al proprio interno verdure.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 60 minuti
Ingredienti
un pollo intero
n°2 cipolle dorate
n°3 carote
n°2 spicchi d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
sale q.b.
2 l di acqua
Procedimento
Iniziate a sbucciare le carote e la cipolla, tagliatele a metà.
In una casseruola ponete dentro il pollo, le carote, le cipolle, prezzemolo, sale e l’aglio ed infine versate l’acqua e coprite con un coperchio lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora.
Il brodo di pollo, a questo punto sarà pronto, aggiustate di sale e lasciate raffreddare in pentola.
La carne potete tenerla da parte e scolare le verdure, e filtrare il brodo per usarlo nelle vostre preparazioni. Nel caso volessimo cuocere della pasta nel brodo, sarà sufficiente portarlo nuovamente al punto di ebollizione.