L’arista al miele è un secondo piatto alternativo tipico della cucina italiana.

Ingredienti
400 g di lonza di maiale
n°1 cucchiaio di miele bio
n°6 foglie di salvia
n°1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento

Legate la carne con lo spago da cucina e strofinate la superficie della carne con il sale fino e il pepe. In una pentola, versate l’olio e rosolate l’arista, a fuoco vivace. Quando è ben colorita da ogni parte versate il vino e fate evaporare.

Spennellate il miele sulla carne e continuate la cottura, girando ogni tanto la carne, lasciate cuocere per un’ora abbondante.

Pronta la carne, lasciate riposare 10 minuti prima di tagliarla a fette. Servite su un piatto da portata l’arista accompagnata dalla sala al miele.