L’arrosto di tacchino con patate e carote è un secondo piatto classico della cucina italiana. Un arrosto gustoso molto facile da realizzare, servito solitamente la domenica a pranzo o a cena.
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Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti
Cottura: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di fesa di tacchino
n°4 carote
n°5 patate medie
qualche rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
n°1 spicchio d’aglio
25 ml di birra chiara
Olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Procedimento
Pulite e tagliate a pezzi grossolani le patate e le carote.
Legate la carne con lo spago da cucina. Massaggiate la carne con il sale e il pepe.
In una pentola, ponete la carne, versate l’olio, unite l’aglio sbucciato, la salvia e il rosmarino; e a fuoco moderato rosolate la carne.
Sfumate con la birra e lasciate evaporare.
Unite le patate e le carote alla carne, terminate la cottura per 40-60 minuti. Girate ogni tanto la carne e le verdure.
Lasciate riposare ed intiepidire la carne prima di privarla dello spago; tagliate a fette.
Servite l’arrosto di tacchino con patate e carote.
