Gli straccetti di pollo croccante sono un secondo piatto facile e veloce da realizzare.
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Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti
450 g petto di pollo
pangrattato
timo
salvia
rosmarino
2 uova
Tabasco
farina
olio di arachidi
sale
Procedimento
Per preparare gli straccetti di pollo croccante riducete il petto di pollo in bastoncini (straccetti). Raccoglieteli in una ciotola e massaggiateli con qualche goccia di tabasco. Sigillate la ciotola con la pellicola e lasciate che gli straccetti si insaporiscano per 10-12′.
Intanto battete le uova con due cucchiai di acqua, il rosmarino, la salvia e il timo freschi tritati.
Passate gli straccetti di pollo nella farina, scrollateli per eliminare quella in eccesso, poi immergeteli nelle uova battute, scolateli e passateli nel pangrattato.
Friggete gli straccetti in abbondante olio portato a 170 °C fino a completa doratura (ci vorranno 4-5′). Scolateli su carta da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli subito.
