Il brodo di carne è un preparato alimentare in forma liquida, ottenuto dalla cottura della carne, una cottura lenta con l’aggiunta di sale, spezie e aromi. Il brodo è utilizzato per preparare diversi piatti come, ad esempio, minestre, salse o risotti.

Altre ricette da provare: Brodo vegetale oppure Brodo di pesce.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti
500 g carne di manzo
5 l d’acqua
n°1 carota
una costa di sedano
n°1 cipolla
una patata
sale

Brodo di carne

Il brodo può essere preparato usando diversi tipi di carne. Solitamente si usano tagli di carne non eccessivamente magri e di un solo tipo, in genere manzo o pollame, ma in altri casi possono anche essere mescolati.