Lo spezzatino di maiale è un piatto tipico della cucina italiana. Un secondo piatto gustoso, per tutta la famiglia.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
800 g di lonza di maiale
2 spicchi d’aglio
una cipolla
2 carote
50 g di vino bianco
olio extra-vergine
sale
pepe
Procedimento
Per preparare lo spezzatino di maiale cominciate a mettere sul fuoco il brodo vegetale o di carne e lasciatelo in caldo.
Iniziate a tritare la cipolla e la carota, dopodiché tagliate la carne a tocchetti di circa 4 cm.
In una casseruola mettete a scaldare l’olio, appena sarà caldo aggiungete il trito di cipolla e carota e lasciate insaporire qualche minuto. Quando il trito sarà ben appassito unite i bocconcini di carne, salate e pepate, fate rosolare per una decina di minuti. Sfumate con il vino, lasciate evaporare e coprite con il brodo caldo, cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Quando la carne sarà morbida spegnete il fuoco e servite lo spezzatino di maiale con un contorno di verdure.
Consiglio
Lo spezzatino di carne si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Potete anche congelare lo spezzatino una volta cotto.
