mercoledì, 23 Gennaio, 2019

Ingredienti
( per base da 26 cm)

Per la parte esterna

300 g di farina
75 g di burro freddo
120 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte

Per il ripieno

500 g di ricotta fresca
100 g di cioccolato extrafondente
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte

sbriciolona-fondente-e-ricotta

Procedimento

Tritate il cioccolato fondente e mettetelo da parte.

Prendete una terrina di vetro e iniziate a mettere la farina e il burro tagliato a pezzetti (burro freddo) ed impastate con le mani, sbriciolandola con le dita man mano incorporate i restanti ingredienti (l’uovo, lo zucchero, la vanillina , il latte e il lievito) fino a che diventerà di una consistenza ” sbriciolosa”.

In un’altra terrina di vetro mettete la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i 3 cucchiai di latte (se la crema è troppo asciutta, altrimenti si può anche evitare).

Prendete una tortiera da 26 cm, imburrate e infarinate, stendete 3/4 d’impasto e cercate di livellare leggermente con le dita il fondo e create un po’ di bordo rialzato, aggiungete la crema di ricotta, poi il cioccolato tritato ed infine ricoprite con la parte rimasta dell’impasto, cercando di non lasciare buchi e senza compattare.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Ed ecco pronta la vostra torta sbriciolata ricotta e cioccolato.

Buon appetito!

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