mercoledì, 12 dicembre, 2018

Le tagliatelle alla boscaiola sono un primo piatto saporito. L’ingrediente forte della ricetta sono i funghi, ottimi nella stagione autunnale.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone
160 g tagliatelle larghe 289 Coop pasta all’uovo
200 g funghi misti
n°1 salsiccia fresca
150 g di pomodori pelati bio
n°10 olive nere denocciolate
100 g di panna da cucina
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Procedimento

Per preparare le tagliatelle alla boscaiola cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta.

Iniziate a sbucciare la cipolla e tritatela. Tritate le olive nere snocciolate. Pulite dalla terra i funghi, usate per aiutarvi un panno umido, tagliate i funghi a fettine.

Prendete una padella e iniziate a soffriggere la cipolla tritata con olio extravergine di oliva e poi aggiungere la salsiccia privata della sacca, le olive e i funghi misti. Lasciate rosolare sfumando con il vino bianco e poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere il sugo per 10-15 minuti a fuoco medio-basso.

Scolate poi le tagliatelle, e saltatela nel condimento aggiungendo 100 ml di panna da cucina.
Servite le tagliatelle alla boscaiola con un filo d’olio extravergine a crudo.

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