venerdì, 22 Marzo, 2019

Il sugo piccante è una sala semplice molto piccante adatta agli amanti del piccante. Nella ricetta che vi illustrerò ho usato ingredienti freschi raccolti direttamente dal mio orto.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 1 ora

Ingredienti 
500 g di pomodoro San Marzano bio
n°4 peperoncini bio
n°3 spicchi d’aglio bio
un ciuffo di prezzemolo bio
olio extravergine
sale

sugo-piccante

Procedimento

Iniziate a preparare il sugo piccante sbucciando gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine. Lavate e tritate il prezzemolo.

Scaldate in una casseruola qualche cucchiaio d’olio, aggiungete l’aglio e i peperoncini rossi spezzettati e fateli soffriggere a fuoco bassissimo.

Versate la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, e cuocete per circa un’ora. A fine cottura cospargete il sugo piccante di prezzemolo fresco tritato e regolate di sale. Servitelo con i primi piatti che più preferite.

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