mercoledì, 23 Gennaio, 2019

Gli spaghetti calamari e limone sono un piatto tipico della cucina italiana. Un primo piatto fresco e veloce da realizzare, perfetti per una cena last minute tra amici ma al tempo stesso un’ottima soluzione per il pranzo di tutti i giorni.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta spaghetti Voiello
4 calamari freschi di media grandezza
succo di limone
scorza di limone grattata
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco

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Procedimento

Pulite i calamari e tagliateli a listarelle.

Mettete in una padella l’olio, uno spicchio d’aglio schiacciato, fate soffriggere leggermente e mettete i calamari, facendoli rosolare per qualche minuto; togliete lo spicchio d’aglio.

Aggiungete il vino e lasciatelo sfumare, poi unite il succo di limone e la scorza grattugiata e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata; appena la pasta sarà cotta scolatela direttamente nella padella e mescolate per insaporire gli ingredienti.

Impiattate gli spaghetti calamari e limone, un filo d’olio extravergine non filtrato, una spruzzata di prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorsa di limone.

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