sabato, 23 Febbraio, 2019

La salsa al gorgonzola è una preparazione base da poter utilizzare per un antipasto o come condimento per un primo piatto.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
30 g di burro
30 g di farina 00
150 ml di latte intero
220 g di gorgonzola D.O.P.
un pizzico di noce moscata

Sugo-al-gorgonzola

Procedimento
Prendete un pentolino dai bordi alti e iniziate a preparare la salsa al gorgonzola facendo sciogliere a fuoco dolce il burro. Aggiungete la farina setacciata, il latte intero e un pizzico di noce moscata, mescolate aiutandovi con una frusta fino a quando il composto non risulti denso.

Tagliate a pezzetti grossolanamente il gorgonzola D.O.P. e aggiungetelo alla preparazione. Mescolate per qualche istante, la salsa al gorgonzola è pronta per essere utilizzata.

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