domenica, 16 dicembre, 2018

Le cime di rapa sono un contorno molto ricco e gustoso.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

Cime di rapa 1 kg
Olio extravergine di oliva 2-3 cucchiai
Peperoncino
Aglio 1 spicchio
Sale

rape

Procedimento

Iniziate pulendo le verdure: lavate bene le cime di rapa ed eliminate i gambi più coriacei e le foglie rovinate, tagliate le foglie a pezzi mantenendo le cimette intere. Sbollentatele per 5 minuti in acqua bollente salate e scolatele bene.

Pelate l’aglio e affettate il peperoncino, in una padella ponete l’olio extravergine di oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio tagliato a metà e il peperoncino tagliato a fettine. Fate dorare l’aglio e poi aggiungete le cime di rapa bollite, che andrete a saltare per qualche minuto, infine salate.

Servite le cime di rapa ben calde!

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