mercoledì, 12 dicembre, 2018

Il ragù di salsiccia bianco è un alternativa al classico ragù. Un sugo semplice e molto saporito ottimo per condire la pasta oppure semplicemente spalmato su bruschette.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 1 ora

Ingredienti

5 salsicce
n°2 carote
1 cipolla
una costa di sedano
un rametto di rosmarino bio
Olio extravergine oliva bio
1 bicchiere di vino bianco
pepe macinato
sale

ragu-salsiccia

Procedimento
Iniziate con il trito di cipolla, sedano e carota. Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente l’olio e mettete il trito di odori lasciandole imbiondire. Aggiungete a questo punto le salsicce e fatela rosolare bene, sgranandole con il mestolo di legno; aggiustate di sale e pepe. Mescolate molto bene fino a quando la carne è arrivata alla sua cottura, aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fuoco moderato, mescolate di tanto in tanto. Fate cuocere a fuoco basso per circa un’ora o comunque per il tempo necessario. Aggiustate eventualmente di sale.

Consiglio

Cotto oggi per mangiarlo domani.. Sarà molto più buono.

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