mercoledì, 12 dicembre, 2018

La pasta con pomodorini su crema di burrata sono un primo piatto estivo e veloce da realizzare. Nella ricetta ho usato i pomodorini ciliegino del mio orto.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

140 g di spaghetti Voiello n°104
100 g di burrata
100 g di pomodorini bio
10 g di basilico fresco
Olio extravergine
pepe
sale

Pasta-con-pomodorini-su-crema-di-burrata

Procedimento

Iniziate mettendo a bollire l’acqua in una pentola. Quando l’acqua ha raggiunto il bollore versate la pasta.

Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i pomodorini, metteteli in una padella già calda in cui avrete precedentemente versato un filo d’olio extravergine e il basilico fate cuocere finché non si sfalderanno (se necessario aggiungete un poco di acqua calda per evitare che brucino).

Preparate la crema di burrata, frullandola con un filo d’olio extravergine, sale, pepe e poca della sua acqua.

Una volta scolata la pasta aggiungetela nella padella insieme ai pomodorini, in modo che si amalgami bene con il sugo, e procedete all’impiattamento: versate sul fondo del piatto la crema di burrata, successivamente la pasta condita con i pomodorini, un filo d’olio

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