domenica, 16 dicembre, 2018

La pasta al sugo piccante è un primo piatto semplice adatto agli amanti del peperoncino.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone
160 g di pasta secca penne
200 g di pomodoro San Marzano bio
n°2 peperoncini bio
n°1 spicchio d’aglio bio
un ciuffo di prezzemolo bio
olio extravergine
sale

Pasta-sugo piccante

Procedimento

Per preparare le penne al sugo piccante cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta.

Iniziate a preparare il sugo piccante sbucciando gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine. Lavate e tritate il prezzemolo.

Scaldate in una casseruola qualche cucchiaio d’olio, aggiungete l’aglio e i peperoncini rossi spezzettati e fateli soffriggere a fuoco bassissimo.

Versate la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, e cuocete per circa un’ora. A fine cottura cospargete il sugo piccante di prezzemolo fresco tritato e regolate di sale.

Scolate la pasta e saltatela in padella con il sugo piccante. Servite subito le penne al sugo piccante con un filo d’olio extravergine.

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