Gli spaghetti al pomodoro sono un piatto tipico italiano, semplici e gustosi.
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
160 g di spaghetti
150 g di pomodori freschi e maturi
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
2-3 foglie di basilico
sale
Procedimento
Prendete i pomodori, tagliateli a pezzettini non troppo grandi e regolari e metteteli in una padella con lo spicchio d’aglio e un filo d’olio extravergine; fate soffriggere per qualche minuto, quindi regolate di sale. Tagliate le foglie di basilico a julienne e aggiungetelo subito al pomodoro. Lasciate cuocere il sugo finché non si forma una salsa abbastanza legata; il tempo dipende dalla quantità di acqua rilasciata dai pomodori.
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli, quindi uniteli al sugo. Fateli saltare per 2-3 minuti e finite la cottura anche fuori dal fuoco lasciandoli riposare un attimo.
Servite nei piatti, decorando con una foglia di basilico fresco.
