mercoledì, 12 dicembre, 2018

La lasagna al pesto è un primo piatto gustoso e semplice. Una ricetta alternativa alla classica lasagna al ragù.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 6 porzioni

400 g di lasagna all’uovo
un barattolo di pesto alla genovese
500 ml di latte
50 g di farina
40 g di burro
100 g di formaggio grattugiato
noce moscata
sale

lasagne-al-pesto

Procedimento
Preparate la besciamella come descritta qui, mescolate in una ciotola la besciamella e il pesto e aggiungete un po’ di latte se risultasse troppo densa. Cospargete il fondo di una pirofila da forno con della besciamella e pesto e fate uno strato con le sfoglie all’uovo, aggiungete la besciamella e il pesto, una spolverata di formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Proseguite con gli strati fino ad ultimare tutti gli ingredienti. Ricoprite l’ultimo strato di sfoglia con abbondante besciamella e pesto per evitare che secchi in forno.

Infornate a 180° per circa 25-30 minuti. Sfornate e lasciate rapprendete per 5-10 minuti prima di servire.

Consigli…

La lasagna al pesto è ottima anche mangiata il giorno dopo. Conservatela in un contenitore ermetico e scaldatela al momento opportuno.

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